Hemos pasado ya el Solsticio de verano: el día más feliz del año, también llamado Yellow Day. Los días de verano y sus correspondientes noches tienen un sabor especial, un sabor de… ¡LIBERTAD plena!
Y aunque esa noche ya haya pasado, VIVE tantas noches como puedas como si fueran las más mágicas del año. Brinda por este verano: época de expansión y celebración.
¿Un brindis con una copa healthy? Of course.
Te proponemos el Mojito de kéfir. Celebración y salud al mismo tiempo: ¡Es posible!
El kéfir es un probiótico que además de permitirnos la opción de una copa alternativa nos proporciona todos los beneficios de los probióticos.
RECETA de Mojito de Kéfir
INGREDIENTES (para 10 personas)
Nódulos de kefir de agua
Endulzante a elegir: dátiles, ágave, azúcar de coco.
2 l de agua
¼ de piña
1 lima
Hojas de menta al gusto.
Hielo
ELABORACIÓN
- En un tarro grande se pone el kéfir con el edulcorante elegido, el agua y un trozo de lima. Se deja 48h con el tarro abierto y cubierto con un paño para que respire.
- Transcurridas las 48h se retiran los nódulos de kéfir y se guardan en un tarro con parte del líquido para próximas ocasiones. El líquido resultante se pone en la batidora con el resto de ingredientes
- Se bate y… listo para tomar o almacenar en la nevera esperando a que llegue la ocasión.
Este mojito nos da pie para que hablar de los probióticos: la JOYA de la corona para nuestra salud.
¿Qué son los probióticos?
Son alimentos que contienen microorganismos vivos: las popularmente conocidas como bacterias “buenas” que residen en nuestro aparato digestivo y que actúan frente a las “malas” formando entre ambas la flora intestinal.
UN DATO: casi el 80% de nuestro sistema inmunológico se encuentra en nuestros intestinos.
El estilo de vida actual con estrés, antibióticos, comida procesada, agua clorada, etc hace que nuestra flora intestinal se vea alterada.
RECUERDA esta fórmula:
Buena flora intestinal = mejor digestión + fortaleza del sistema inmunológico + resistencia a las alergias alimentarias + etc
¿Cómo incluir probióticos “in my life”?
Nuestros grandes aliados son los fermentados: el yogur casero, kéfir, kimchi, chucrut, kombucha, miso, entre muchos más.
Estos alimentos se pueden elaborar fácilmente en casa o los puedes adquirir en las tiendas, en este último supuesto es importante leer la etiqueta para tener la certeza de la efectividad probiótica del alimento, que debe ser NO PASTEURIZADO (el aumento de temperatura de la pasteurización destruye las bacterias vivas).
Ya estamos preparando un nuevo articulo donde te vamos a dar extensa información sobre los probióticos… porque ¡no es oro todo lo que reluce!
BRINDA POR TÍ. BRINDA PORQUE HOY ES HOY
BRINDA POR QUE ALEGRÍA Y SALUD VAN DE LA MANO
HAPPY SUMMER 2017
Equipo Kalegria
